Mark ist als Koch viel gereist, quer durch Deutschland und mit mehreren Aufenthalten im Ausland. Seine Stationen hat er sich jedoch immer bewusst ausgesucht und sich für vegetarische oder biologische Küchen entschieden. Sein Job hat ihn neben vielen Stationen in Deutschland auch in die Türkei gebracht. Dort hat er seine Art des Kochens den Menschen vor Ort beigebracht. In der Türkei hat er auch seine Frau kennen gelernt. Daher blieb er für zehn Jahre in der Türkei. Seit 2016 ist er mit seiner Familie in Deutschland, seit 2018 bringt er seine Kochkünste in Bad Brückenau zu Tisch. Er vereint mit seiner Art des Kochens traditionelle Gerichte verschiedener Nationen mit regionalen Produkten. Neben seiner Arbeit als Küchenleiter engagiert er sich politisch und organisiert mit einigen Freunden aus Bad Brückenau den Regionalmarkt. Ein großartiges Projekt und eine hörenswerte Geschichte!